小麦粉质量检验项目表（通用小麦粉）
序号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19	检验项目 加工精度 灰分 粗细度 面筋质 含沙量 磁性金属粉 水分 脂肪酸值 气味口味 蛋白质 粉色、麸星 食品添加剂（过氧化苯甲酰） 汞（以Hg计） 六六六 滴滴滴 黄曲霉素B1 铅（Pb） 无机砷（以As计） 标签	检验费用 20 70 20 60 30 30 30 80 10 110 20 150 70 160 160 90 80 80 10
小麦粉质量检验项目表（专用小麦粉）
序号 1 2 3 4 5	检验项目 灰分 粗细度 含沙量 磁性金属粉 水分	检验费用 70 20 80 30 30
6 7	粉质曲线稳定时间 降落数值
8 9	气味 湿面筋	10 60
10 11 12	酸度 混合均匀度 馒头比容
13 14 15 16 17 18 19 20	汞（以Hg计） 六六六 滴滴滴 黄曲霉素B1 食品添加剂（过氧化苯甲酰） 铅（Pb） 无机砷（以As计） 标签	70 160 160 90 150 80 80 10
大米检验项目表
序号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19	检验项目 加工精度 不完善粒 最大限度杂质 总量 糠粉 矿物质 带壳稗粒 稻谷粒 碎米 总量 碎米 小碎米 水分 色泽、气味、口味 黄米粒 汞（以Hg计） 六六六 滴滴滴 黄曲霉素B1 铅（Pb） 无机砷（以As计） 标签	检验费用 20 20 20 20 20 20 20 20 20 30 5 20 70 160 160 90 80 80 10
食用植物油质量检验项目表
序号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18	检验项目 色泽 气味 透明度 水分及挥发物 不溶性杂质（杂质） 酸值（酸价） 过氧化值 加热实验（280℃） 含皂量 烟点 冷冻试验 溶剂残留量 铅（Pb） 无机砷（以As计） 黄曲霉素B1 棉籽油中游离棉酚含量 食品添加剂 标签	检验费用 10 10 10 60 60 80 110 30 70 60 30 160 80 80 90 120/项 10
酱油质量检验项目表
序号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16	检验项目 感官 净含量 氨基酸态氮 总酸（以乳酸计） 总砷（以As计） 铅（Pb） 黄曲霉素B1 食品添加剂（苯甲酸、山梨酸等） 菌落总数 大肠菌群 致病菌（系指肠道致病菌） 铵盐 可溶性无盐固形物 全氮 ※3-氯-1，2-丙二醇 标签	检验费用 10 10 40 40 90 80 90 80/项 30 30 120/项 40 40 60 10
食醋质量检验项目表
序号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14	检验项目 感官 净含量 总酸（以乙酸计） 游离矿酸 总砷（以As计） 铅（Pb） 黄曲霉素B1 食品添加剂（苯甲酸、山梨酸等） 菌落总数 大肠菌群 致病菌（系指肠道致病菌） 不挥发酸 可溶性无盐固形物 标签	检验费用 10 10 40 30 90 80 90 80/项 30 30 120/项 60 50 10
肉制品
（一）腌肉类制品
1.咸肉类
序号 1 2 3 4 5 6 7 8	检验项目 感官 酸价 挥发性盐基氮 过氧化值 亚硝酸盐 食品添加剂（苯甲酸、山梨酸等） 净含量 标签	检验费用 10 80 110 90 80/项 10 10
2.腊肉类
序号 1 2 3 4 5 6	检验项目 感官 酸价 亚硝酸盐 食品添加剂（苯甲酸、山梨酸等） 净含量 标签	检验费用 10 80 90 80/项 10 10
3.中国腊肠类
序号 1 2 3 4 5 6 7 8 9	检验项目 感官 水分 食盐 蛋白质 酸价 亚硝酸盐 食品添加剂（苯甲酸、山梨酸等） 净含量 标签	检验费用 10 30 60 80 110 90 80/项 10 10
4.中国火腿类
序号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11	检验项目 感官 过氧化值 三甲胺氮 亚硝酸盐 瘦肉比率 水分 盐分 质量 食品添加剂（苯甲酸、山梨酸等） 净含量 标签	检验费用 10 110 110 90 30 60 80/项 10 10
（二）酱卤肉制品
1.白煮肉类、酱卤肉类
序号 1 2 3 4 5 6 7 8	检验项目 感官 菌落总数 大肠菌群 致病菌 亚硝酸盐 食品添加剂（苯甲酸、山梨酸等） 净含量 标签	检验费用 10 30 30 120/项 90 80/项 10 10
2.肉松类和肉干类
序号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13	检验项目 感官 菌落总数 大肠菌群 致病菌 水分 脂肪 蛋白质 氯化物 总糖 淀粉 食品添加剂（苯甲酸、山梨酸等） 净含量 标签	检验费用 10 30 30 120/项 30 110 110 80 80 110 80/项 10 10
（三）熏烧烤肉类制品
序号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14	检验项目 感官 菌落总数 大肠菌群 致病菌 苯并（a）芘 亚硝酸盐 食品添加剂（苯甲酸、山梨酸等） 水分 脂肪 蛋白质 氯化物 总糖 净含量 标签	检验费用 10 30 30 120/项 150 90 80/项 30 110 110 80 80 10 10
（四）熏煮香肠火腿类制品
1熏煮香肠类制品
序号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13	检验项目 感官 菌落总数 大肠菌群 致病菌 亚硝酸盐 食品添加剂（苯甲酸、山梨酸等） 水分 脂肪 蛋白质 氯化物 总糖 净含量 标签	检验费用 10 30 30 120/项 90 80/项 30 110 110 80 80 10 10
2.熏煮火腿类制品
序号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16	检验项目 感官 菌落总数 大肠菌群 致病菌 亚硝酸盐 食品添加剂（苯甲酸、山梨酸等） 复合磷酸盐 铅 苯并（a）芘 蛋白质 脂肪 淀粉 水分 氯化物 净含量 标签	检验费用 10 30 30 120/项 90 80/项 110 80 150 110 110 110 30 80 10 10
乳制品
1.巴氏杀菌乳质量检验项目表
序号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16	检验项目 感官 净含量 脂肪 蛋白质 非乳脂固体 酸度 杂质度 硝酸盐 亚硝酸盐 铅 无机砷 黄曲霉素M1 菌落总数 大肠菌群 致病菌 标签	检验费用 10 10 110 110 40 60 150 90 80 80 120 30 30 120/项 10
2.灭菌乳质量检验项目表
序号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15	检验项目 感官 净含量 脂肪 蛋白质 非乳脂固体 酸度 杂质度 菌落总数 大肠菌群 硝酸盐 亚硝酸盐 铅 无机砷 黄曲霉素M1 标签	检验费用 10 10 110 110 40 60 30 30 150 90 80 80 120 10
3.酸牛乳质量检验项目表
序号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20	检验项目 感官 净含量 脂肪 蛋白质 非乳脂固体 总固体 酸度 苯甲酸 山梨酸 硝酸盐 亚硝酸盐 黄曲霉素M1 大肠菌群 酵母 霉菌 致病菌 乳酸菌数 铅 无机砷 标签	检验费用 10 10 110 110 70 80 80 80 150 90 120 30 120 120 120/项 80 80 10
4.乳粉质量检验项目表
序号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16	检验项目 感官 净含量 脂肪 蛋白质 蔗糖 复原乳酸度 水分 不溶度指数 杂质度 铅 亚硝酸盐 菌落总数 大肠菌群 致病菌 无机砷 标签	检验费用 10 10 110 110 110 40 30 40 60 80 90 30 30 120/项 80 10
5.奶油质量检验项目表
序号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13	检验项目 感官 净含量 脂肪 水分 酸度 菌落总数 大肠菌群 致病菌 铅 六六六 DDT 霉菌 标签	检验费用 10 10 110 30 80 30 30 120/项 80 160 160 120 10
6.炼乳质量检验项目表
序号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18	检验项目 感官 净含量 蛋白质 脂肪 全乳固体 蔗糖 水分 酸度 杂质度 乳糖结晶颗粒 黄曲霉素M1 铅 锡 菌落总数 大肠菌群 致病菌 无机砷 标签	检验费用 10 10 110 110 110 30 80 60 120 80 70 30 30 120/项 80 10
7.干酪质量检验项目表
序号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12	检验项目 感官 净含量 水分 脂肪 铅 无机砷 黄曲霉素M1 大肠菌群 霉菌数 酵母 致病菌 标签	检验费用 10 10 30 110 80 80 120 30 120 120 120/项 10
饮料产品
1.饮用天然矿泉水产品质量检验项目表
序号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31	检验项目 色度 浑浊度 嗅和度 肉眼可见物 净含量 锂 锶 锌 溴化物 碘化物 偏硅酸 硒 溶解性总固体 铜 钡 镉 铬 铅 汞 银 硼 砷 氟化物 耗氧量 硝酸盐 挥发性酚 氰化物 亚硝酸盐 菌落总数 大肠菌群 标签	检验费用 60 60 10 5 10 60 50 70 60 60 50 70 40 70 70 70 70 70 70 70 70 70 50 150 80 70 90 30 30 10
2.瓶（桶）装饮用纯净水产品质量检验项目表
序号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23	检验项目 色度 浑浊度 嗅和度 肉眼可见物 净含量 PH值 电导率 高锰酸钾消耗量 氯化物 铅 总砷 铜 氰化物 挥发性酚 游离氯 三氯甲烷 四氯化碳 亚硝酸盐 菌落总数 大肠菌群 致病菌 霉菌、酵母菌 标签	检验费用 60 60 10 5 10 40 30 80 290 80 80 70 70 80 80 80 90 30 30 120/项 120/项 10
3.瓶（桶）装饮用水产品质量检验项目表
序号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20	检验项目 色度 浑浊度 嗅和度 肉眼可见物 净含量 铜 总砷 镉 铅 余氯 三氯甲烷 耗氧量 挥发性酚 亚硝酸盐 菌落总数 大肠菌群 霉菌 酵母菌 致病菌 标签	检验费用 10 10 10 10 10 80 80 70 80 80 90 30 30 120 120 120/项 10
4.碳酸饮料及充气运动饮料产品质量检验项目表
序号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27	检验项目 感官 净含量 可溶性固形物 二氧化碳气容量 总酸 咖啡因 总砷 铅 铜 苯甲酸 山梨酸 糖精钠 甜蜜素 着色剂 菌落总数 大肠菌群 致病菌 霉菌 酵母数 钾 钠 钙 镁 抗坏血酸 硫胺素及其衍生物 核黄素及其衍生物 标签	检验费用 10 10 30 30 80 110 80 80 70 80 80 120/项 120/项 120/项 30 30 120/项 120 120 70 70 702 70 10
5.茶饮料产品质量检验项目表
序号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23	检验项目 感官要求 净含量 茶多酚 咖啡因 苯甲酸 山梨酸 糖精钠 甜蜜素 着色剂 二氧化碳气容量 总酸 PH值 蛋白质含量 总砷 铅 铜 菌落总数 大肠菌群 致病菌 霉菌 酵母 商业无菌 标签	检验费用 10 10 10 110 80 80 120/项 120/项 120/项 30 80 40 110 80 80 70 30 30 120/项 120 120 120 10
6.果（蔬）汁及果（蔬）汁饮料产品质量检验项目表
序号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26	检验项目 感官 净含量 总酸 可溶性固形物 原果汁含量 总砷 铅 铜 二氧化硫残留量 铁 锌 锡 锌、铁、锡总和 展青霉素